お米の炊き方（白米・玄米）
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白米の場合
材料
- 白米 2合
- 水 400ml
※米1.5合の場合、水は300ml。米と水の比率は1：1.2。
作り方
- HEGEに米を入れて研ぐ。
- 水を加える。ふっくらと炊きたい場合は、浸水させてから炊飯するのがおすすめ。
- 蓋をして中火にかけ、沸騰させる。
- 沸騰したら極弱火にし、10分ほど炊く。
- 火を止めて5分蒸らせば完成。（お好みで全体を混ぜ、さらに5分蒸らすのもおすすめ）
玄米の場合
材料
- 玄米 2合
- 水 440ml
- 浸水用の水 440ml
※玄米1.5合の場合、水は330ml。米と水の比率は1：1.4。
※HEGEで炊く玄米は、浸水時と炊飯時の水量を統一することで、水分の入り方が安定し、仕上がりが均一になります。
作り方
- 米をしっかり研ぐ。
- 440mlの水を入れて6時間浸水をする。
- 浸水を終えたら、使った水を捨て、新しい水440mlを加える。
- 蓋をせずに弱火にかけ沸騰させる。（沸騰までにかかる時間は10分）
- 沸騰したら蓋をして弱火にし、15分炊く。
- 火を止めて10分蒸らせば完成。
POINT
- HEGEを使えば手軽に美味しいお米を炊くことができます。
- テーブルの上にガスコンロを置いてお米を炊けば、エモーショナルな食卓に。