たまごフワフワ

使用アイテム | φ176 直火リムボウル

材料

• 卵

• エビの塩辛（もしくは乾燥した桜エビをお湯で戻す）

• みりん

• ナンプラー

• 塩

調理ポイント

調理時間 約30分

1. 卵白をメレンゲにしておく。

2. 卵黄にエビの塩辛、みりん、ナンプラー、塩を混ぜメレンゲにしておいた卵白とざっくりと混ぜ合わせる。

3. リムボウル（半分くらいまで）に流し込み、蓋をして弱火で10~15分。フンワリ盛り上がったら完成。

※バーナーで火入れすると表面がカリッと香ばしくなる。