ひと皿で、手軽に美味しく、そしてエモーショナルな料理を体験する「インスタントガストロノミー」は、さまざまなジャンルの料理人・専門家をゲストに迎え開催するダイニングイベントです。
第3回目はポルトガル料理研究家の馬田草織さんをゲストに迎え、ポルトガル家庭料理の中から初夏のレシピをお届けします。大西洋に面したポルトガルは、魚介類の一人当たりの消費量が日本より多く、またヨーロッパで一番お米を食べる国でもあります。
今回は日本人に親しみやすい食材を使った全6品のメニューをお楽しみいただきます。
ご予約はInstagramメッセージまたはメールinfo＠hege.jpにてお待ちしております。
開催日時｜2023年5月24日（水）
お昼の部 / 12:00〜（11:45 オープン）
夜の部 / 18:00〜（17:45 オープン）夜の部、受付終了しました
開催場所｜HENGEN（ヘンゲン）東京都台東区北上野2-20-2 (東京メトロ日比谷線「入谷」駅徒歩6分)
電話番号｜03-5246-3385
料金 | コース6品、ドリンク3杯付き 13,200円（税込）
〈メニュー〉
・ポルトガル風ガスパチョスープ〈ガスパショ〉
・げんこつジャガイモのグリル、モーリョヴェルデ添え
・あさりのコリアンダーとレモン蒸し
・そら豆とベーコンのワイン蒸しごはん
・チキンピリピリ 等
＊ご予約は2名様〜とさせていただきます。
＊当日ご来場いただきます人数・組数によってはご相席をお願いする場合もございます。
＊仕入れ状況によりメニューが変更となる場合がございますので予めご了承くださいませ。
馬田 草織
ポルトガルの食や文化に魅了され、家庭料理からレストラン、ワイナリーなど幅広く取材活動している。現在は国内外の食と旅を軸に執筆。自宅ではポルトガル料理とワインを楽しむ「ポルトガル食堂」を主宰。料理やワイン、旅の情報を共有し合う場となっている。著書に『ようこそポルトガル食堂へ』（幻冬舎文庫）、『ムイト・ボン！ポルトガルを食べる旅』（産業編集センター）などがある。
Instagram｜＠badasaori