海鮮あんかけと雑穀ご飯

使用アイテム名

海鮮餡掛けーφ195 直火プレート

雑穀ご飯ーφ250 直火鍋

材料

　　海鮮あんかけ

• エイヒレ

• 乾燥椎茸

• 鮑（イカでも可）

• たけのこ

• 生姜

• 長ネギ

• オイスターソース

• みりん

• 塩

• 水溶き片栗粉

　　雑穀ご飯

• 米

• 五穀米

• クコの実

• ナツメ

• 生姜

調理ポイント

海鮮あんかけ

調理時間 約35分

1. 水で約30分、エイヒレ、乾燥椎茸、生姜、長ネギ（青い部分）を煮込み出汁をとる。

2. 具材を取り出し、椎茸はスライスし、エイヒレはほぐし、出汁に戻す。そこに鮑、たけのこを入れる。

3. オイスターソース、みりん、塩で味を整え10分ほど煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけ完成。

雑穀ご飯

調理時間 約25分

1. 米と五穀米とクコの実、ナツメ、生姜を混ぜ、水と1:1で炊く。

2. 炊き方は、強火で沸騰、ごく弱火10分、火を止め10分蒸らしたら完成。