ほし貝柱と芹のお粥

ほし貝柱と芹のお粥

体調を崩したときも味方のお粥ですが、日頃の料理のレパートリーにしておくと便利です。出汁の出る食材と、ちょっとの具材を組み合わせるだけで、立派なひと品に。また、しっかり水分が摂れるため、スープ要らずで献立が完成します。乾燥が気になる冬の間も、なにかと頼ってしまいそう。

使用アイテム | φ250直火鍋（木蓋付き）セット


材料

• ほし貝柱　15g
• 生姜　10g
• 芹　4本
• 米　1合
• 太白ごま油　大さじ1
• 白醤油　大さじ1
• みりん　大さじ1
• 水　600ml

作り方

1. HEGEに太白ごま油をひき、米を加える。米に油をまとわせながら軽く火を入れる。
2. 水、ほし貝柱、千切りした生姜、白醤油、みりんを加え、蓋をして15分間強火にかける。
3. 貝柱をほぐし、ざく切りにした芹をちらす。

POINT

• 油をまとわせることで、米がより高い温度になり、くったりなめらかな食感に仕上がります。
• あらかじめ別の鍋で出汁をとる必要がなく、HEGEの直火鍋ひとつで完結する煮込み料理です。
• 調理の際は、「さわら木蓋」を併せて使ってください
• HEGEの表面にはアルマイト処理をほどこしてあります。熱伝導が抑えられ、料理にムラなく火が入ります。