海鮮あんかけと雑穀ご飯

海鮮あんかけと雑穀ご飯

使用アイテム
海鮮餡掛け｜φ195 直火プレート
雑穀ご飯｜φ250 直火鍋

材料
海鮮あんかけ

• エイヒレ
• 乾燥椎茸
• 鮑（イカでも可）
• たけのこ
• 生姜
• 長ネギ
• オイスターソース
• みりん
• 塩
• 水溶き片栗粉

• 米
• 五穀米
• クコの実
• ナツメ
• 生姜

1. 水で約30分、エイヒレ、乾燥椎茸、生姜、長ネギ（青い部分）を煮込み出汁をとる
2. 具材を取り出し、椎茸はスライスし、エイヒレはほぐし、出汁に戻す。そこに鮑、たけのこを入れる
3. オイスターソース、みりん、塩で味を整え10分ほど煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけ完成

1. 米と五穀米とクコの実、ナツメ、生姜を混ぜ、水と1:1で炊く
2. 炊き方は、強火で沸騰、ごく弱火10分、火を止め10分蒸らしたら完成