海鮮あんかけと雑穀ご飯

海鮮あんかけと雑穀ご飯

海鮮あんかけと雑穀ご飯

使用アイテム
海鮮餡掛け|φ195 直火プレート
雑穀ご飯|φ250 直火鍋

材料
海鮮あんかけ

  • エイヒレ
  • 乾燥椎茸
  • 鮑(イカでも可)
  • たけのこ
  • 生姜
  • 長ネギ
  • オイスターソース
  • みりん
  • 水溶き片栗粉
雑穀ご飯
  • 五穀米
  • クコの実
  • ナツメ
  • 生姜
     
    作り方
    海鮮あんかけ
    調理時間 約35分
    1. 水で約30分、エイヒレ、乾燥椎茸、生姜、長ネギ(青い部分)を煮込み出汁をとる
    2. 具材を取り出し、椎茸はスライスし、エイヒレはほぐし、出汁に戻す。そこに鮑、たけのこを入れる
    3. オイスターソース、みりん、塩で味を整え10分ほど煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけ完成
    雑穀ご飯
    調理時間 約25分
    1. 米と五穀米とクコの実、ナツメ、生姜を混ぜ、水と1:1で炊く
    2. 炊き方は、強火で沸騰、ごく弱火10分、火を止め10分蒸らしたら完成
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