
たまごフワフワ
使用アイテム | φ176 直火リムボウル
材料
調理ポイント
調理時間 約30分
使用アイテム | φ176 直火リムボウル
材料
- 卵
- エビの塩辛(もしくは乾燥した桜エビをお湯で戻す)
- みりん
- ナンプラー
- 塩
調理ポイント
調理時間 約30分
- 卵白をメレンゲにしておく
- 卵黄にエビの塩辛、みりん、ナンプラー、塩を混ぜメレンゲにしておいた卵白とざっくりと混ぜ合わせる
- リムボウル(半分くらいまで)に流し込み、蓋をして弱火で10~15分。フンワリ盛り上がったら完成
- ※バーナーで火入れすると表面がカリッと香ばしくなる