たまごフワフワ 

使用アイテム | φ176 直火リムボウル

材料

• 卵
• エビの塩辛（もしくは乾燥した桜エビをお湯で戻す）
• みりん
• ナンプラー
• 塩

 
調理ポイント
調理時間 約30分

1. 卵白をメレンゲにしておく
2. 卵黄にエビの塩辛、みりん、ナンプラー、塩を混ぜメレンゲにしておいた卵白とざっくりと混ぜ合わせる
3. リムボウル（半分くらいまで）に流し込み、蓋をして弱火で10~15分。フンワリ盛り上がったら完成
4. ※バーナーで火入れすると表面がカリッと香ばしくなる