［EVENT］インスタントガストロノミー Vol.8

ひと皿で、炒める、煮る、炊くなどの調理をかなえる、直火可能なテーブルウェア「HEGE(ヘゲ)」を使い、手軽に美味しく、そしてエモーショナルな料理を体験するダイニングイベント「インスタントガストロノミー」。

今回は、インドシナ三国（ベトナム・カンボジア・ラオス）の家庭料理と古典料理の魅力を発信する〈アンドシノワーズ〉をお迎えし、料理道具専門店である「釜浅商店」の4Fキッチンスタジオにて、インドシナ料理の調理体験を交えながら、東南アジアの生ハーブや調理方法を身近に感じていただくコースをお楽しみ頂きます。

〈開催詳細〉
・日時：2023年12月10日（日）
　　　第一部 / 13:00〜（12:45 オープン）
　　　第二部 / 16:30〜（16:15 オープン）
・開催場所：釜浅商店（包丁売場4Fイベントスペース）
　　　東京都台東区松が谷２丁目２４−１
・料金：11,000円〈各回 限定25食〉
※小学生以下は無料となります。

※第一部・第二部ともに完売いたしました。

※コース料理 6品
ドリンク：チケット制（※当日会場でのご購入となります。クレジットカード、QRコード、電子マネーのみご利用可能）
1杯（税込900円）｜ 3杯セット（税込2,550円）｜5杯セット（税込4,000円）

〈メニュー〉
・ライスペーパーの唐辛子和え（南ヴェトナム）
・鶏の塩釜蒸し（南ヴェトナム） / 調理体験メニュー
・白身魚と根菜ハーブ、タマリンドのスープ（南部ラオス）
・ラープ・ムー（ラオス）
・豚肉とたけのこの粗糖煮（カンボジア
・ライス（ラオス）
・あんずと季節果物のチェー

◎当日ご来場いただきます人数・組数によってはご相席をお願いする場合もございます。
◎仕入れ状況によりメニューが変更となる場合がございますので予めご了承くださいませ。
◎コースでの一斉スタートになりますので、スタート時間の5分前集合のご協力をお願いいたします。

〈お申し込み方法〉
こちらのリンクよりチケットをご購入ください。
https://instantgastronomy08.peatix.com/

〈プロフィール〉

アンドシノワーズ（園 健／田中 あずさ）

インドシナ三国（ベトナム・カンボジア・ラオス）の家庭料理と古典料理を学びながら、
台東区鳥越でレストラン「アンドシノワーズ」を主宰する。
写真家でもある園健はメコン川流域の食文化を、コピーライターでもある田中あずさは山間の古典料理の研究を主に行っている。
https://indochinoise.com/
Instagram：＠imindochinoise