あさりの豆乳スープ

ふっくらと開いたあさりから広がる、やさしい旨み。
豆乳のまろやかさに、味噌の深みが溶け合う。
仕上げの茗荷と山椒が香りを引き締め、和の余韻が残る一椀に。
HEGEなら、温もりのある味わいが短時間で整います。

材料

• あさり　100g
• みょうが　1/2個
• 豆乳　200ml
• 味噌　大さじ1
• みりん　大さじ1
• 粉山椒　ひとつまみ
• ベーキングパウダー　ひとつまみ

作り方

1. 豆乳、ベーキングパウダー、みりんをHEGEに入れ中火にかける。
   
2. ふつふつとしたらあさりを加える。
   
3. あさりの口が開いたら味噌を溶かし入れる。
   
4. みょうがの千切りをのせ、山椒を振りかける。