ハタのアジア蒸し

材料

• ハタ（白身魚）
• 塩
• 粒胡椒（粗く潰しておく）
• 生姜
• レモングラス
• コブみかんの葉っぱ
• 日本酒
• 黒酢、刻み生姜

作り方

1. ハタに塩・粒胡椒で下味し、生姜、レモングラス、コブみかんの葉っぱを和える。
2. 日本酒を注ぎ蓋をして中火で10〜15分程蒸したら完成。