材料 鶏もも肉のひき肉 しじみ 塩抜きした茎わかめ 姫たけのこ又は筍 （水煮） 乾麺 生姜 白髪葱 胡椒 ネギ油 白醤油 みりん 塩 ネギ油 塩胡椒 作り方 鶏もも肉のひき肉を水でほぐし、混ぜながら煮て鶏出汁スープをつくる。 そこに姫竹のこ、砂抜きしたしじみ、生姜、長ネギを入れて中火で煮込む。 全体に火が通ったら白醤油とみりんと塩で味付けし、乾麺を入れる。 最後にネギ油を回し入れ、お好みで白胡椒と白髪ネギの千切りをトッピングする。
