たまごフワフワ

たまごフワフワ

たまごフワフワ 

使用アイテム | φ176 直火リムボウル

材料
  • エビの塩辛(もしくは乾燥した桜エビをお湯で戻す)
  • みりん
  • ナンプラー
 
調理ポイント
調理時間 約30分
  1. 卵白をメレンゲにしておく
  2. 卵黄にエビの塩辛、みりん、ナンプラー、塩を混ぜメレンゲにしておいた卵白とざっくりと混ぜ合わせる
  3. リムボウル(半分くらいまで)に流し込み、蓋をして弱火で10~15分。フンワリ盛り上がったら完成
  4. ※バーナーで火入れすると表面がカリッと香ばしくなる
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