季節のおとずれを告げる特別な料理。かといって肩肘はらず、らくに作ると“家庭の味”に。
できあいの鰻の蒲焼も、ご飯のうえで炊き上げるひと仕上げで、ふっくらと風味ゆたか。
HEGEの直火鍋で調理すると、見慣れた日本の料理もたちどころに新鮮で、合わせるならワイン。といきたいところです。

材料

• 米　1.5合
• うなぎ蒲焼（タレ付き）1尾
• 水　200ml
• みりん　大さじ2
• 醤油　大さじ2
• 砂糖　小さじ1

作り方

1. うなぎの蒲焼を2cm角に切っておく。
2. HEGEに米と水、みりん、醤油、砂糖を入れて中火にかける。
   
3. 沸騰したら弱火にして5分炊く。
4. 鰻の蒲焼とタレ、山椒を乗せて、弱火でさらに5分炊く。
   
5. 火を止めて10分蒸らす。