お粥

鶏むね肉のやさしい旨みに、生姜の香りがほのかに重なる。
体にすっと染みわたる一椀は、素朴でいて豊かな味わい。
朝の始まりに、夜遅くの軽い食事に、あるいは体を労わりたい日に。
HEGEで仕上げれば、日常の食卓にやわらかな温もりを運びます。

材料

• 鶏むね肉　50g
• 米　0.5合
• 生姜　小さじ1
• 小葱　3本
• 水　300ml
• みりん　大さじ1
• 塩　小さじ1/2
• 太白胡麻油　小さじ1
• 炒りごま　小さじ1

作り方

1. 米に太白胡麻油を合わせて混ぜておく。
   
2. 水300ccをHEGEに入れ、一口大に切った鶏むね肉を入れ弱火で沸騰させる。
   
3. アクを引き、すりおろした生姜、塩、みりん、米を加え、弱火で15分炊く。
   
4. 小口切りにした小ネギを入れて混ぜる。
5. 白胡麻を散らす。