材料

• オリーブオイル　大さじ1
• ニンニク　1片
• 玉ねぎ　1/2個
• パプリカ　1/2個
• 有頭赤海老　4尾
• トマトペースト　30g
• 米　1.5合
• 水　300ml
• サフラン　適量
• 塩　小さじ1
• イタリアンパセリ　適量

作り方

1. 調理時は必ず中火で30秒程度予熱してください。
2. HEGEにオリーブオイルをひき、ニン二ク、玉ねぎ、パプリカをみじん切りにして中火で軽く炒める。
3. 赤海老を入れて弱火でさらに炒め、トマトペーストと塩を加え混ぜ合わせる。
4. 水を加え、木蓋をして中火で2分程煮込む。
5. サフランと塩で味を整え、赤海老を一度取り出す。
6. 生米を加え、木蓋をして中火にかけ沸騰させ、弱火で10分炊く。
7. 火を止めて10分蒸らし、仕上げにイタリアンパセリを散らして完成。