材料

• 有頭赤海老　2尾
  
• タマリンドペースト　小さじ2
  
• ナンプラー　小さじ2
  
• オイスターソース　大さじ1
  
• 砂糖　大さじ1
  
• 太白ごま油　大さじ2
  
• 卵　1個
  
• 米粉麺（乾麺）　40g 
  
• ニラ　20g
  
• もやし　50g
  
• SABA'S SANDWITCH　1/2缶

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作り方

1. 米粉麺は水に1時間ほどつけて戻す。
   
2. 有頭赤海老の胴体の殻を剥き、足、髭、頭の先を切り落とす。
   ※刺身用の場合は一度取り出し、加熱用の場合はしっかり加熱する。
3. HEGEに太白ごま油を入れ、海老の胴体の殻を弱火で3分ほど炒め、香りを移して取り出す。
   ※焦げ付かないよう注意する
   
4. 海老の身を入れ、火を入れすぎない程度で取り出し、卵を割り入れて中火で炒める。
   
5. 米粉麺を加え、卵と絡め、タマリンドペースト、ナンプラー、オイスターソース、砂糖を加えて全体に絡める。
   
6. 4cm程度にカットしたニラ、もやしを加えて全体を混ぜ合わせたら火を止める。
   
7. オイルを切ったSABA'S SANDWITCH、海老の身を戻し入れ、木蓋をして3分ほど置いたら完成。